Furubark – en gammel og god kilde til c-vitamin

På våre breddegrader kan det være vanskelig å finne gode kilder for c-vitamin om man ønsker å unngå import og giftstoffer. Men om vi tenker litt etter, så har det jo levd mennesker her lenge før det ble storimport av frukt og grønt fra andre deler av verden. Attpåtil levde man jo også etter sesongene før, og tilgang på matvarer ble deretter. Så hva gjorde man ved c-vitaminmangel da? En av løsningene som ble mye brukt, er uttrekk av furu. Da var det i hovedsak barken som ble brukt, selv om man i nyere tid har gått over til å bruke nålene. Nålene har et lavere innhold c-vitamin enn barken, og derfor også en mildere smak. Man kan også lage en blanding av bark, nåler og nyper om man vil ha en mildere smak, men fremdeles et godt innhold c-vitamin. Furubarkuttrekk smaker furu, men får litt mindre påtrengende smak om det drikkes kaldt. For å lage et furubarkuttrekk trenger du unge kvister fra furu, eller små, unge trær som man likevel skal tynne. Det viktigste når man sanker fra naturen er å skade så lite som mulig av helheten, og når det gjelder furu er vindfall nyttige gaver. Dette er fordi det er den grønne innerbarken som inneholder alle godsakene (phytokjemikalier, proanthocyanidiner), og om man skal høste fra voksne trær må all den tykke barken fjernes om man skal komme til. På de unge kvistene er det ytterste barklaget veldig tynt, og kan fint være med i uttrekket som lages. Er det tykkere må barklagene separeres.

Jeg bruker en god kniv til å skrelle de unge kvistene, og jeg fyller et 2-liters norgesglass med innerbarken. Glasset trenger ikke være stappfullt, men fyll det godt. Jeg bruker også å ha noen kvisttupper med barnåler i glasset sammen med barken.

Når glasset er fyllt med den barken du har skrelt av, heller du over kokende vann og setter på lokk. Så skal uttrekket få stå i alt fra 24-48 timer før du siler. Det silte uttrekket settes kjølig, men smaken kan bli litt kraftigere om det blir stående veldig lenge før det brukes. Drikk et lite glass av dette uttrekket hver dag etter ønske, eller ved behov

.

Kilder: Ancestral Plants, facebookgruppe. https://www.facebook.com/groups/268906786641915/ Kommentarer under innlegg: https://www.facebook.com/groups/268906786641915/permalink/1285059055026678/ Arthur Haines. http://www.arthurhaines.com/ https://berkeley.edu/news/media/releases/98legacy/02_05_98a.html Om C-vitamin og andre vitaminer: http://nourishingtraditions.com/supplements-a-better-way/ https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/vitamin-primer/ Bruk av c-vitamin fra nåletrær ved skjørbuk: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2647905/ Furubark og diabetes: https://www.facebook.com/groups/268906786641915/permalink/351107678421825/

Nyttig litteratur: Damms Store Bok om Medisinske Urter, Andrew Chevallier. Frisk av Urter, George D. Pamplona-Roger. Medisinplanter i Norge, Rolv Hjelmstad. Den Store Boken om Urter for kropp og sjel og Damms Store Bok om Urter av Jekka McVicar. Hildegard av Bingens urtehage, Randi Gunderson Genz. Hausmittel und Heilkräuter aus Klostern, Christiane Holler. Das GroBe Kräuterbuch, Prof. Hademar Bankhofer. Practical Herbs (1&2), Henriette Kress. (www.henriettes-herb.com) Naturens Spiskammer, Anette Eckmann. Sacred Plant Medicin (The Wisdom in Native American Herbalism), The Secret Teachings of Plants (in The Direct Perception of Nature), The Lost Language of Plants og Plant Intelligence and the Imaginal Realm skrevet av Stephen Harrod Buhner. Gratis mat av ville planter, skrevet av Jens Holmboe. Braiding Sweetgrass og Gathering Moss av Robin Wall Kimmerer. Ancestral Plants I og II, av Arthur Haines.

#Furu #Sanking #Brukavplanter #bark